合生元泡腾片配方及制片工艺研究

• 作者: 李丽琴 林捷 梁柳恩
• 来源期刊: 金田
• 学科: 教育
• 关键词: 合生元 泡腾片 活菌数
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 学术展台
• 页码范围: 394-395
• 分类号: G644.5
• 字数: 3282字
• 语种: 中文

摘要

合生元是指益生元与益生菌的组合制剂.既可发挥益生菌的生理性细菌活性,又可选择性地快速增加益生菌的数量,使其作用更显著持久,是新一代微生态调节剂.将益生菌和益生元联合应用,可同时发挥生物及非生物成分最大效用,调节人体肠道中微生物的成长,帮助消化系统的正常运作.泡腾片是含有酸碱源,在水中崩解后迅速融化的片剂.以益生元与益生菌的配伍为基础,研究了合生元的基础配方.本文针对乳酸球菌M17结合不同益生元,选取最佳配方制作泡腾片做了相关研究.研究的目的是为了达到片剂中乳酸菌M17活菌教,二氧化碳挥发量,片剂溶解时间达到最佳状态,为人类肠胃保健提出更加有效的膳食配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林捷	华南农业大学食品学院	56	637	11.0	23.0
2	李丽琴	华南农业大学食品学院	5	9	1.0	3.0
3	梁柳恩	华南农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0