乳品包装材料安全性的研究进展

• 作者: 刘向红 刘志东 刘振民 吴正钧 张薇蓉 王建飞 郭本恒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品 包装材料 安全性 进展
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 418-421
• 分类号: TS252.26
• 语种: 中文

摘要

随着乳品消费量的增加,乳品包装在保持乳品质量、安全和影响消费者购买行为方面发挥了重要作用。乳品包装材料的安全性是控制乳品安全的重要环节,直接影响乳品的安全和品质。本文综述了乳品包装材料安全性的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭本恒	光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	134	1781	24.0	35.0
2	吴正钧	光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	84	721	14.0	23.0
3	刘振民	光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	56	220	8.0	12.0
4	刘志东	中国水产科学研究院东海水产研究所	22	76	5.0	6.0
5	刘向红	光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	5	4	1.0	2.0
6	王建飞	光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	2	6	2.0	2.0