果蔬联合干燥技术的研究进展

• 作者: 石启龙 赵亚 郑亚琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 联合干燥 进展
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 438-442
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

介绍了联合干燥的定义和技术特点,综述了果蔬联合干燥的国内外研究进展,探讨了该技术存在的不足和未来发展方向,并对其在果蔬干燥中的应用前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石启龙	山东理工大学农业工程与食品科学学院	64	711	15.0	25.0
2	赵亚	山东理工大学农业工程与食品科学学院	57	580	14.0	23.0
3	郑亚琴	山东理工大学农业工程与食品科学学院	5	67	3.0	5.0