不同品种鹅种蛋品质的比较分析

• 作者: 乔书浩 刘宁 徐廷生 苏蕊 陈瑞君 雷雪芹
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 浙东白鹅 四川白鹅 豁眼鹅 蛋品质
• 年，卷（期）: 2012,（26）
• 所属期刊栏目: 畜牧—应用研究
• 页码范围: 28-31
• 分类号: S873
• 字数: 4042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.26.007

摘要

为了研究不同品种鹅在相同饲养管理条件下其种蛋品质的异同.随机选取浙东白鹅(65周龄)、四川白鹅(76周龄)、豁眼鹅(66周龄)的种蛋各50枚,分别测定其物理特性和化学特性指标.结果表明:三品种间蛋的比重、蛋黄重、蛋壳比例、粗蛋白、粗灰分及蛋壳中钙磷含量差异不显著(P＞0.05).浙东白鹅的蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄颜色、蛋白重、蛋白比例、蛋壳重指标均高于四川白鹅与豁眼鹅(P＜0.05或P＜0.01)；豁眼鹅的蛋形指数、蛋壳颜色、蛋黄比例、粗脂肪含量均高于浙东白鹅与四川白鹅(P＜0.05或P＜0.01)；四川白鹅的多数指标介于浙东白鹅与豁眼鹅之间.不同品种鹅蛋品质差异为蛋品质选择改良提供了很好的素材,并为人们日常生活中合理消费鹅蛋提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐廷生	河南科技大学动物科技学院	77	562	13.0	22.0
2	雷雪芹	河南科技大学动物科技学院	46	608	14.0	24.0
3	刘宁	河南科技大学动物科技学院	54	129	6.0	9.0
4	苏蕊	河南科技大学动物科技学院	1	16	1.0	1.0
5	乔书浩	河南科技大学动物科技学院	1	16	1.0	1.0