农产品质量安全知识简述

• 作者: 李刚
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 经济
• 关键词: 农产品质量安全 细菌污染 真菌污染 病毒污染 知识简述
• 年，卷（期）: jlnyxsb_2012,（11）
• 页码范围: 10-10
• 页数: 1页
• 分类号: F322

摘要

食品是人类生存的物质基础，食品的质量与安全问题是关系人类健康的问题。食品的安全问题主要是由食品中的污染所引起的，天然食品一般不含有害因素或含量极少，所谓的食品污染也就是说从原料的种植、养殖、生长到收获、储存、销售到食用前的整个过程，有可能被某些有毒有害物质进入食品，对人体产生不同程度的危害。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚		3	0	0.0	0.0