紫外线和硫酸二乙酯诱变高产凝乳酶地衣芽孢杆菌的研究

• 作者: 乔海军 张卫兵 张炎 杨敏 梁琪 甘伯中 米兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凝乳酶 地衣芽孢杆菌 诱变
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 174-176,184
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以产凝乳酶地衣芽孢杆菌为出发菌株,通过紫外线诱变和硫酸二乙酯诱变,提高菌株的凝乳活力。经反复诱变筛选获得一株凝乳活力较高且水解活力较低的突变株DES-6,其凝乳活力为184.65SU/mL,比原菌株增加了15.41%,水解活力为23.35U/mL,比原菌株降低了64.80%。传代实验表明,突变株DES-6具有稳定的遗传性。