大米加工质量关键控制点的动态管理

• 作者: 孔宪琴
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 加工质量 关键控制点 动态管理
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 356-357
• 分类号: TS212.4
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.02.226

摘要

在稻谷加工技术、设备不断更新和完善的情况下，结合大米加工中质量管理具体规定和要求，针对大米加工过程中的质量监控。提出原粮收储、加工前准备、产品加工过程中监管、成品检验、成品储存等关键控制点动态管理，以提高大米加工质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔宪琴		14	56	3.0	7.0