猫屎瓜籽油提取及脂肪酸组成分析

• 作者: 严勃 刘继瑞 孙翔宇 段爱莉 马文娟 高贵田
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猫屎瓜籽油 响应曲面 气相色谱-质谱法(GC-MS) 棕榈油酸
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 236-241
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

目的：研究猫屎瓜籽油（Decaisnea Insignis seed oil,DIO）溶剂法提取的最佳工艺,猫屎瓜籽油的理化性质、脂肪酸组成。方法：利用响应曲面法（response surface methodology,RSM）建立溶剂法萃取猫屎瓜籽油的数学模型,获得最佳萃取工艺;利用气相色谱-质谱法测定猫屎瓜籽油中脂肪酸组成及含量。结果：最佳工艺条件：提取温度77℃、提取时间8h、料液比（g/mL）1：20,此条件下提取率28.14%;猫屎瓜籽油中单不饱和脂肪酸相对含量75.44%,其中棕榈油酸相对含量59.75%、9-油酸相对含量14.81%、8-油酸相对含量0.88%。结论：溶剂法提取猫屎瓜籽油油脂品质好;猫屎瓜籽油中单不饱和脂肪酸尤其是棕榈油酸含量高,可作为棕榈油酸的新油源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严勃	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	58	5.0	7.0
2	孙翔宇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	25	545	9.0	23.0
3	马文娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	56	5.0	7.0
4	刘继瑞		12	78	5.0	8.0
5	段爱莉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	311	6.0	8.0