芦笋叶绿素铜钠盐制备过程中提取工艺的研究

• 作者: 孙健 肖杰 赵兵 赵庆生 黄云祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋 叶绿素 叶绿素铜钠盐
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 302-305
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用超声法对芦笋叶进行了叶绿素的提取并合成了叶绿素铜钠盐。结果表明,芦笋叶绿素的最佳提取工艺条件为：提取溶剂为80%丙酮与95%乙醇体积比1：4,提取时间60min,提取温度70℃,液固比10：1,超声功率160W。提取的叶绿素溶液,经过皂化、酸化、铜代、成盐等步骤制成叶绿素铜钠盐,得率（以鲜叶计）为0.18%,产品质量符合国家标准GB3262-1982。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵兵	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	86	1224	20.0	29.0
2	黄云祥		11	53	5.0	7.0