响应面分析法优化西兰花离体细胞系萝卜硫素提取工艺

• 作者: 付瑞军 刘会杰 张品南 戴彩虹 李胜 杨柯 杨海荣 赵利敏 马绍英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 西兰花愈伤组织 萝卜硫素 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 206-209,214
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以西兰花子叶愈伤组织为实验材料,利用响应面法对西兰花愈伤组织萝卜硫素的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合（Box-Benhnken）实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以愈伤组织中萝卜硫素提取率为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出浸提愈伤组织中萝卜硫素的最佳工艺条件为：温度25.7℃、固液比1：30（g/mL）、浸提时间2.8h、提取次数3次。在此条件下萝卜硫素产量实测值为0.0067%（理论值为0.0078%）,说明采用响应面法优化得到的提取条件可靠。