大米生产加工过程中质量控制措施

• 作者: 程明才
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米生产 工艺流程 质量控制 措施
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 292-292
• 页数: 1页
• 分类号: TS212.4
• 字数: 1699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.15.191

摘要

介绍了大米的生产工艺流程,结合我国大米加工中的质量管理要求,就大米加工过程中的质量监控作了重点论述,包括水分的控制、加工精度的监控、碎米的监控、杂质的监控、黄米粒的监控等内容,以期促进大米加工质量的有效控制。