食品专业课程互动式教学的探索

• 作者: 张晓群 张木明 熊颜 肖治理
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 教学改革 互动式
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 科教研究
• 页码范围: 38-39
• 分类号: TS202.3|G642.0
• 字数: 3879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2012.10.030

摘要

为了提高食品专业课程的教学质量,激发学生的学习积极性,以《食品风味化学》、《食品添加剂》课程教改为研究对象,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践.结果证明,教学改革效果良好,有利于培养学生的学习兴趣,有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖治理		15	106	4.0	10.0
2	熊颜		2	4	2.0	2.0
3	张木明		28	206	7.0	14.0
4	张晓群		1	2	1.0	1.0