产碱性蛋白酶海洋菌的诱变及其酶学性质的初步研究

• 作者: 夏伟 张国雨 张浩 徐权汉 朱绍辉 李华 李超 王晓丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 碱性蛋白酶 海洋菌 诱变 酶学性质
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 5803-5805
• 分类号: S188+.3|TS201.1
• 字数: 3509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.10.030

摘要

[目的]筛选出高产碱性蛋白酶的菌株,为其在生产中的应用提供依据.[方法]从青岛沿海海域采集的海水及海泥中分离得到产碱性蛋白酶的菌株,经紫外诱变和微波诱变处理,获得目标菌株并测定菌株的酶活力,同时对诱变菌株的酶学性质进行初步的研究.[结果]筛选出的菌株酶活力为145 U/ml,经过复合诱变后,菌株ZR-58-3-1-3发酵液的酶活力达775 U/ml,比出发菌株高4.3倍.菌株所产碱性蛋白酶的最适反应温度为45℃,属中温蛋白酶；最适作用pH为8.5,具有较高的热稳定性.[结论]菌株ZR-58-3-1-3产碱性蛋白酶的性能稳定,可作为产碱性蛋白酶的突变菌株.