几种烟用香精香料热裂解产物、挥发性成分的分析比较

• 作者: 徐济仓 李雪梅 杨叶昆 缪恩铭 耿永勤 陈建华 黄海涛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟用香精香料 裂解产物 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8205-8209
• 分类号: S572
• 字数: 6876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.14.075

摘要

[目的]对几种烟用香精香料热裂解产物、挥发性成分进行分析比较.[方法]组合应用热裂解-冷进样-气质联用( Py-CIS-GC/MS)技术,研究12个烟用香精香料样品的有氧裂解产物,天然提取物对照其挥发性成分及含量进行分析比较.[结果]具有较强挥发性的天然提取物山苍子油、树兰净油和鸢尾浸膏的裂解产物和挥发性共有成分分别占裂解产物的含量在80％、65％、90％以上,表明主要挥发性成分原形转移进入各自的热裂解产物中；单体化合物中,易挥发的2,3,5-三甲基吡嗪和β一紫罗(兰)酮裂解产物中原形转移所占的比例分别为89％、97％.油酸在裂解产物中的含量也占到57％；天然提取物酸角提取物、山楂酊、树苔浸膏、蜂蜜的部分挥发性成分在其各自的裂解产物中的含量有所增减；单体玉米淀粉和蔗糖的裂解主要是糖类的裂解和转移,主要生成了54羟甲基)-2-呋喃甲醛、糠醛等产物.[结论]该研究为卷烟产品设计和卷烟加香加料提供了一定的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪恩铭		8	113	5.0	8.0
2	李雪梅		37	468	11.0	20.0
3	黄海涛		29	394	12.0	19.0
4	杨叶昆		12	180	7.0	12.0
5	耿永勤		10	60	5.0	7.0
6	陈建华		3	18	3.0	3.0
7	徐济仓		13	88	6.0	8.0