双波长分光光度法测定废弃油脂中胆固醇的含量

• 作者: 刘佳娣 徐春祥 秦金平 许书军
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 双波长分光光度法 废弃油脂 胆固醇 谷甾醇
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9871-9873
• 分类号: S121
• 字数: 2818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.18.105

摘要

[目的]建立废弃油脂中胆固醇含量的测定方法.[方法]采用双波长分光光度法测定食用油中胆固醇含量,以630 nm为测定波长,720nm为参比波长进行测定,将测定结果与液相色谱法结果进行比较.[结果]该方法精密度RSD为1.26％,加标回收率101.9％ ～110.7％,线性范围8.0～40.0μg/ml,试验结果与液相色谱法测定结果接近.[结论]经实际样品验证,双波长分光光度法具有操作简便、快速、准确度好等特点,且无需分离即可消除谷甾醇的干扰,可用于含废弃动物油脂的植物油的快速鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦金平	南京工业大学化学与化工学院	37	182	8.0	12.0
2	徐春祥		42	545	13.0	21.0
3	刘佳娣	南京工业大学化学与化工学院	3	26	2.0	3.0
7	许书军		2	26	2.0	2.0