细枝木麻黄小枝多酚提取液的抗氧化活性研究

• 作者: 刘桂华 廖晓明 董乐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 细枝木麻黄 多酚 抗氧化 过氧化值
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 林业
• 页码范围: 9350-9352
• 分类号: S188|TS272.5
• 字数: 3958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.17.061

摘要

[目的]研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的抗氧化活性.[方法]以细枝木麻黄小枝为原料,以乙醇为提取溶剂,采用超声波辅助法提取细枝木麻黄多酚,并研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的体外抗氧化作用及其对玉米油的抗氧化性能的影响.[结果]体外抗氧化试验结果表明,细枝木麻黄小枝多酚浓度为0.90 mg/ml时,对DPPH·的清除率为95.4％,半清除率(IC50)为68 mg/L；浓度为1.20mg/ml时,对·OH的清除率达99.0％,IC50为74mg/L；浓度为1.20 mg/ml时,对O2-·的清除率达98.9％,IC50为240 mg/L.对玉米油脂抗氧化性影响的试验结果表明,贮藏10d,空白对照过氧化值(POV)82.78 mmol/kg;添加0.016％细枝木麻黄多酚时,POV值为41.73mmol/kg.[结论]细枝木麻黄多酚体外可清除DPPH·、·OH和O2-·,具有较强的综合抗氧化性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董乐	泉州师范学院化学与生命科学学院	41	169	8.0	10.0
2	刘桂华	泉州师范学院化学与生命科学学院	1	2	1.0	1.0
3	廖晓明	泉州师范学院化学与生命科学学院	1	2	1.0	1.0