三聚氰胺对嗜热链球菌生长影响的研究

• 作者: 吴厚玖 曹秋旭 田雪琴 苏霞 董文博 郭丽琼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 嗜热链球菌 生长 影响
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 226-227,242
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

通过在MRS液体培养基里分别添加0‰、0.25‰、0.5‰、1‰、2‰、3‰及饱和的三聚氰胺,接种嗜热链球菌,在42℃下培养48h,通过测定培养液的pH变化和计数细菌总数来考察三聚氰胺对嗜热链球菌生长的影响。结果表明：嗜热链球菌不能以三聚氰胺为氮源物质而加以降解利用,三聚氰胺在水溶解度范围内对嗜热链球菌的生长没有促进作用,只有微弱的抑制效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴厚玖	西南大学柑橘研究所	24	184	10.0	12.0
2	董文博	西南大学食品科学学院	2	10	1.0	2.0