坊子区村镇级学校食堂卫生现状调查

• 作者: 武洪艳 辛海玲
• 来源期刊: 中国医药科学
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 集体用餐 卫生现状
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 156,158
• 分类号: R155
• 字数: 1480字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解潍坊市坊子区村镇级学校学生集体用餐的卫生状况.方法 按<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>及<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>的要求进行调查.结果 此次共调查了32 所乡镇级学校的学生集体用餐情况,发现大部分学校食堂能够按照国家相应的法律法规要求为学生提供合格的饭菜,另有部分学校食堂存在以下问题:无证经营、集体餐存在二次污染隐患、食品原料来路不明、加工方法不当、擅自加工凉菜.结论 要改善学校的不安全现状,政府需加强学校食堂硬件建设,学校要加强各项管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武洪艳		1	0	0.0	0.0
2	辛海玲		1	0	0.0	0.0