果梅果实浸提液抑菌活性的研究

• 作者: 王丽平 王培培 章镇 罗晓燕 邵静 高志红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 梅果实 浸提液 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 105-107
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

比较＂小叶猪肝＂和＂软条红梅＂两个梅品种果实不同浸提液的抑菌活性,结果表明：梅果实浸提液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和猪链球菌三种待测细菌均有抑制作用,其中对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于猪链球菌;以不同的浸提剂浸提,采用正己烷作浸提剂时的浸提成分抑菌活性最强,丙酮次之;采用不同的浸提方法浸提抑菌活性差异不显著;两个品种的梅果实抑菌活性差异不显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章镇	南京农业大学园艺学院	286	5756	35.0	58.0
2	高志红	南京农业大学园艺学院	114	1632	21.0	37.0
3	王丽平	南京农业大学动物医学院	50	371	11.0	17.0
4	王培培	南京农业大学园艺学院	5	20	3.0	4.0
5	邵静	南京农业大学园艺学院	3	14	2.0	3.0
6	罗晓燕	南京农业大学园艺学院	3	14	2.0	3.0