柞蚕蛹的营养价值与食用方法

• 作者: 邹晶明 马晓斌
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 柞蚕蛹 食用方法 营养价值 功效
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 277-277
• 页数: 1页
• 分类号: S886.9
• 字数: 1683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.12.182

摘要

柞蚕蛹被用作食品加工。品种繁多的蚕蛹系列食品投放到市场后受到消费者的青睐。通过对国内外市场的调查，对柞蚕蛹的价值和在食用中的开发进行研究，对柞蚕蛹的食用方法和功效进行介绍，便于让更多的人认识和掌握柞蚕蛹的价值和食用方法，在一定程度上促进柞蚕业的发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓斌		17	17	2.0	4.0