从茶渣中提取茶多糖工艺条件的优化研究

• 作者: 戴晶晶 杨建雄 焦自明 郭琦 陈蓓 马兆瑞 高冉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶渣 茶多糖 优化
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 285-288
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

以低档茶叶提取茶多酚后的茶渣为原料,研究茶叶多糖的水提工艺及初步纯化技术。分别就提取过程中的料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数进行了单因素实验,并用L9（34）正交实验优化提取工艺,用醇沉及脱蛋白技术对茶多糖进行初步纯化,得出优化的工艺为：料液比1∶30,浸提温度85℃,浸提时间2h,浸提次数3次,浓缩液与95%乙醇用量1∶5,乙醇沉淀静止6h,Sevage法脱蛋白3次,茶多糖的得率为4.10%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴晶晶	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	63	3.0	4.0
2	郭琦	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	81	5.0	5.0
3	焦自明	陕西师范大学物理学与信息技术学院	4	76	4.0	4.0
4	马兆瑞	陕西师范大学生命科学学院	3	19	2.0	3.0
5	高冉	陕西师范大学新闻与传播学院	3	21	2.0	3.0
6	杨建雄		1	17	1.0	1.0
7	陈蓓	陕西师范大学生命科学学院	10	35	3.0	5.0