食品及其包装材料中双酚A的检测研究进展

• 作者: 刘碧芸 李江霞 李海彬 杨培新 沙楚文 谢桂勉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双酚A 检测 综述
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 388-391
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

双酚A（BPA）是世界上使用最广泛的一类有机化工原料之一，人们几乎每天都在接触和使用该化合物及其制品。由于其具有类雌激素特性，引起人们对其影响身体健康可能性的关注，特别是食品及食品包装材料中双酚A的危害成为争论的焦点。本文综述了双酚A的残留现状，以及食品及其包装材料中双酚A检测方法的研究进展，着重介绍了液相色谱法、气相色谱法、免疫分析法、光谱分析法、电化学分析法、传感器法等检测方法的应用情况，并对检测方法的发展进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨培新		42	149	7.0	9.0
2	谢桂勉		20	87	6.0	8.0
3	李海彬		14	43	4.0	6.0
4	沙楚文		1	15	1.0	1.0
5	李江霞		1	15	1.0	1.0
6	刘碧芸		1	15	1.0	1.0