食品塑料包装材料中单体和添加剂及其检测技术

• 作者: 杨博锋 汤志旭 高昕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 塑料包装 单体 添加剂 卫生标准 检测技术
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 392-395
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

近年来，食品安全问题备受关注，食品包装材料的安全性与食品安全密切相关。以近些年国内外发表的食品塑料包装材料相关文献为基础，分析总结了三个方面的内容：食品塑料包装材料中常见残留单体、降解物、添加剂及其有害性；国内外食品塑料包装材料卫生标准；食品塑料包装材料中常见有害物质的检测技术，以便为相关领域的研究工作提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高昕	中国海洋大学食品科学与工程学院	85	719	16.0	24.0
2	汤志旭		2	34	2.0	2.0
3	杨博锋		1	12	1.0	1.0