桉叶抗氧化作用研究进展

• 作者: 曹庸 汤杰 王俊亮 肖苏尧 陈运娇 陈雪香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桉叶 抗氧化成分 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-399
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

桉树是我国重要的造林树种之一，种植面积很大，因而桉叶的生物量非常巨大。开发利用桉叶可提高桉树种植的经济效益，并能保护环境，具有重要意义。桉叶中具有多种生物活性成分，本文综述了国内外多年来对桉叶抗氧化成分及抗氧化活性的研究进展，系统地介绍了桉叶抗氧化作用的相关研究、开发和利用的情况及展望，旨在为桉叶抗氧化活性物质综合利用的相关研究提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪香	华南农业大学食品学院	27	173	8.0	12.0
2	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
3	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
4	陈运娇	华南农业大学食品学院	12	35	4.0	5.0
5	王俊亮	华南农业大学食品学院	6	37	4.0	6.0
6	汤杰	华南农业大学食品学院	7	31	4.0	5.0