食品安全学理化实验技能教学改革探索与实践

• 作者: 丛健
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全学 实验 理化检测 教学改革
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 340-341
• 页数: 2页
• 分类号: G4
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.14.232

摘要

在食品安全学课程建设中,食品安全理化检测技术对于食品专业课程的教学具有很重要的意义。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品安全检测人才,该文通过分析目前食品安全实验教学中存在的问题,进行了食品安全理化实验技能教学的探索和实践。教改实践证明,改革效果良好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛健	上海海洋大学食品学院	12	62	6.0	7.0