食品有害微生物快速检验方法

• 作者: 许佳妮
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 有害微生物 快速检验方法
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 284-285
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.14.197

摘要

食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许佳妮	西南大学食品科学学院	7	40	4.0	6.0