玉米芯木糖-纤维素酶法分级工艺研究

• 作者: 张世杰 肖东光 董健 郭学武 郭长慧 陈叶福
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米芯 木糖-纤维素酶法 木聚糖酶 木糖
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8229-8232
• 分类号: S513
• 字数: 4233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.14.085

摘要

[目的]对玉米芯木糖-纤维素酶法分级工艺中的稀酸预处理、蒸煮预处理和木聚糖酶解工艺进行优化.[方法]以干燥的玉米芯为原料,先进行稀酸-蒸煮预处理,研究不同因素对木糖得率的影响,然后再对物料进行木聚糖酶酶解.[结果]得到的玉米芯酸预处理优化工艺为:固液比1∶10g/ml,H2SO4 0.5％,水浴70℃,处理2.0h,木糖的损失率为4.72％,木糖酶解得率为30.03％.酸预处理后玉米芯残渣蒸煮预处理条件为:固液比1∶10g/ml加入水,在120℃预水解2.0h,蒸煮液木糖得率为54.77％,总酶解得率为69.11％.酶水解条件:pH 5.0,加酶量2800IU/g玉米芯,50℃水解36 h,总酶解得率83.41％.[结论]玉米芯蒸煮预处理能提高木糖的得率,单一用稀酸预处理再酶解得到木糖的得率并不理想.