食品化学课程建设实践与探索

• 作者: 倪晔 刘源 包斌 曲映红 衣杰荣 陶宁萍 黄轶群
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 课程建设 教学改革 问题 对策
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 339-340,351
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 5132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.13.215

摘要

从师资队伍建设、教材建设、教学内容整合、教学方法改革、实践教学改革等方面介绍了食品化学课程建设实践探索，分析了课程改革中存在的问题，并提出相应对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘源	上海海洋大学食品学院	125	1972	27.0	36.0
2	陶宁萍	上海海洋大学食品学院	128	1461	23.0	29.0
3	包斌	上海海洋大学食品学院	68	337	9.0	14.0
4	黄轶群	上海海洋大学食品学院	14	187	7.0	13.0
5	衣杰荣	上海海洋大学食品学院	16	140	7.0	11.0
6	曲映红	上海海洋大学食品学院	46	94	4.0	6.0
7	倪晔	上海海洋大学食品学院	7	39	3.0	6.0