冷加工食品菌落总数标准的探析

• 作者: 刘卫明 罗苗
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冷加工食品 质量管理 威布尔分布
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11053-11055
• 分类号: S379.9
• 字数: 3599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.21.108

摘要

以冷加工食品为研究对象,通过分析收集的冷加工食品菌落总数检测数据,应用统计软件分析,得出冷加工食品菌落总数符合Weibull模型的结论,求出模型的相关参数.分析冷加工食品菌落总数标准的合理性与弊端,探讨冷加工食品菌落总数标准及食品质量控制标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘卫明	黄冈师范学院商学院	32	28	3.0	3.0
2	罗苗	黄冈师范学院生物学院	1	0	0.0	0.0