高级杂粮饮料——绿豆牛奶的研制

• 作者: 张艳芳
• 来源期刊: 科技风
• 关键词: 绿豆 标准化 糊化 高温灭菌 摇匀
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 页码范围: 85-86
• 字数: 1845字
• 语种: 中文

摘要

绿豆浆经过预先处理:过滤、糊化脱腥,与标准化的奶、稳定剂混合调配,预热、均质、灌装、杀菌、摇匀,生产出香甜适口、色泽宜人,融保健与食疗共存的消暑饮品.并通过正交试验对工艺配比进行了优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳芳		1	0	0.0	0.0