有机食品营养品质与安全性研究进展

• 作者: 丁娟芳 李洁莉 杨嘉 钱凯
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 有机食品 营养品质 安全性
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8218-8220
• 分类号: S132
• 字数: 2875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.14.080

摘要

从营养品质和安全性2个方面对有机食品和普通食品的比较研究进展进行了概述,为该领域的进一步深入探讨提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱凯		17	55	3.0	6.0
2	丁娟芳		4	13	3.0	3.0