蜜源生物液改良红星二锅头酒品质的评价

• 作者: 卢晟明 张一 杨俊 梁妍 肖开致 裘璐 郝小燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜜源生物液 红星二锅头酒 品质
• 年，卷（期）: 2012,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13583-13585
• 分类号: S897
• 字数: 4461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.27.128

摘要

[目的]评价蜜源生物波改良后的红星二锅头酒的品质.[方法]采用容量分析法和紫外分光光度法对改良前后酒样的理化指标和卫生指标进行测定.[结果]改良后的酒样在理化指标和卫生指标方面均优于原酒样.[结论]蜜源生物液可改良红星二锅头酒的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝小燕	贵阳医学院药学院	66	616	13.0	21.0
2	裘璐	贵阳医学院药学院	10	50	4.0	7.0
3	张一	贵阳医学院药学院	7	8	2.0	2.0
4	梁妍	贵阳医学院药学院	18	95	6.0	8.0
5	卢晟明	贵阳医学院药学院	1	0	0.0	0.0
6	杨俊		2	1	1.0	1.0
7	肖开致		1	0	0.0	0.0