发酵菜籽粕高产纳豆激酶菌株的选育研究

• 作者: 尹丽敏 廖杰琼 王雅君 范琳 陈力力
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 纳豆激酶 紫外诱变 酶活
• 年，卷（期）: 2012,（34）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 16567-16569,16622
• 页数: 4页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 3735字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了选育发酵菜籽粕高产纳豆激酶的优良菌株.[方法]出发菌株纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)Z1经过紫外诱变处理后,以菜籽粕作为唯一氮源进行摇瓶发酵培养,并以纳豆激酶为考核指标进行高产菌株的筛选.[结果]通过反复筛选和遗传稳定性试验,获得高产纳豆激酶且遗传稳定的突变株U49,其酶活力比Z1提高了100.34％.[结论]该研究可为利用菜籽粕工业发酵生产纳豆激酶奠定基础,并为新型保健食品和药物的产业化提供理论依据和技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈力力	湖南农业大学食品科学技术学院	58	397	11.0	18.0
5	范琳	湖南农业大学食品科学技术学院	2	19	2.0	2.0
6	王雅君	湖南农业大学食品科学技术学院	3	53	2.0	3.0
7	廖杰琼		2	38	2.0	2.0
8	尹丽敏	湖南农业大学食品科学技术学院	1	2	1.0	1.0