冻虾加工厂设计研究

• 作者: 张宾 李淑芳 李璇 梁锐 邓尚贵
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冻虾 加工厂 设计研究
• 年，卷（期）: 2012,（29）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 14500-14501,14506
• 页数: 3页
• 分类号: S986.1|TS254
• 字数: 4365字
• 语种: 中文

摘要

我国是虾产品重要的生产国和出口国,虾产品生产出口的形式是以冻虾为主,因此冻虾加工厂的设计具有重要意义.对冻虾加工厂的设计主要应从厂址选择、厂房设计、设备选择、生产工艺、微生物控制等方面进行研究探讨,设计出既节能环保又保证虾的品质的工厂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓尚贵	浙江海洋学院食品与药学学院	127	716	16.0	21.0
2	张宾	浙江海洋学院食品与药学学院	56	309	12.0	16.0
3	李淑芳	浙江海洋学院食品与药学学院	5	36	3.0	5.0
4	梁锐	浙江海洋学院食品与药学学院	3	18	1.0	3.0
5	李璇	浙江海洋学院食品与药学学院	7	19	1.0	4.0