绿色果品无污染半地下式贮藏保鲜技术研究

• 作者: 徐宏
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 绿色果品 贮藏保鲜 臭氧 负离子 半地下式
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 284-284,289
• 页数: 2页
• 分类号: S609
• 字数: 2872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.19.174

摘要

绿色果品是一类无污染、安全优质、营养类的食品,其贮藏保鲜方法必须是保证无二次污染且有益健康。通过对目前几种常用贮藏方法的对比,提出一种较为科学、无污染、易操作、适宜产地推广的贮藏保鲜技术,即臭氧及负离子气加节能半地下贮藏库无污染贮藏绿色果品的方法,以适应中国绿色果品产业化需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宏	安徽省农业科学院农产品加工研究所	12	67	5.0	8.0