ICP-OES测定豆类馅粽子中硼砂的含量研究

• 作者: 奕水明 钱非
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 化学
• 关键词: ICP-OES 粽子 硼砂 含量测定
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 281-281,283
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.19.172

摘要

建立了直接溶剂超声提取-电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-OES）法测定豆类馅粽子中硼砂含量的方法。该方法简单、准确度高、重现性好,适用于豆类馅粽子中硼砂的日常检测,并建议粽子食品安全国家标准中增加硼砂限量值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奕水明		3	5	2.0	2.0
2	钱非		1	3	1.0	1.0