作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
酒是含有酒精成分饮料的统称,与人们的物质生活密不可分。我国是世界上最早用谷物酿酒的国家。数千年来 ,我国的酿酒业历经沧桑 ,终于成为世界酿酒大国 ,形成了现今名酒竞艳、香飘九州的局面[1]。然而人们对酒中包含的化学知识却知道的很少,导致了许多违背科学的认识和做法,造成终身遗憾[2]。本文从我国酒的起源和发展,酒与化学两个方面加以介绍。
推荐文章
基于SCP范式的我国朗姆酒产业发展现状及对策
朗姆酒
SCP范式
产业发展
中国
对策
我国助产教育的起源与发展
助产教育
助产士
起源
发展
陶瓷酒容器的发展及现代陶瓷酒容器的设计
陶瓷艺术
酒容器
包装设计
我国蒸谷米的起源与发展
蒸谷米
起源
发展
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 我国酒的起源、发展及饮酒中的化学
来源期刊 科学时代 学科
关键词 起源 发展 化学
年,卷(期) 2012,(20) 所属期刊栏目 问题探讨
研究方向 页码范围
页数 分类号
字数 3201字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 欧玉洁 3 0 0.0 0.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2012(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
起源
发展
化学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科学时代
半月刊
1005-250X
46-1039/G3
16开
北京市
24-165
1993
chi
出版文献量(篇)
29981
总下载数(次)
66
总被引数(次)
7910
论文1v1指导