关于三鹿奶粉中三聚氰胺的研究

• 作者: 马‘慧
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 医学
• 关键词: 三鹿 三聚氰胺 假蛋白 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 社科学论
• 页码范围: 253-254
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 2918字
• 语种: 中文

摘要

本文以三鹿奶粉事件为开端，对三鹿奶粉事件的罪魁祸首三聚氰胺进行研究，简单介绍三聚氰胺的基本理化性质及假蛋白原理，综述了三聚氰胺对动物和人的危害，并提出了鉴别奶粉中是否含有三聚氰胺的家庭实用方法和对我国食品安全的思考。