烤烟化学指标和物理特性间的关系研究

• 作者: 孙建生 屈冉 金亚波 韦建玉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 物理化学指标 简单相关分析 灰色关联度分析 典型相关分析
• 年，卷（期）: 2012,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 14927-14929
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 3127字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解烤烟烟叶各项化学指标与其物理特性间的关系,为烟草的加工与贮存以及卷烟企业烟制品的配伍性提供参考.[方法]检测了76神国内烤烟烟叶样品的总糖、还原糖、总氮、烟碱、氯、钾、淀粉、类胡萝卜素、叶片厚度、叶面密度、拉力、平衡含水率、含梗率、填充值,并对检测数据进行了简单相关分析、灰色关联度分析和典型相关分析.[结果]烟叶物理特性指标的稳定性强于化学成分指标,技术措施可以调控烤烟风格特色；3种分析方法得出的各项化学指标与物理特性指标相关性基本一致,但程度不完全一致,综合3种方法的分析结果来看,烤烟烟叶总糖、还原糖与叶面密度、叶片厚度、含梗率间的关系最为密切,淀粉含量也能在一定程度上反映或影响烤烟的叶面密度.[结论]研究烟草物理特性指标与化学成分间的相互关系,有利于深入了解烟草的物理特性形成机理,并可为通过化学成分间接评价烟草的物理特性提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦建玉		91	735	15.0	22.0
2	金亚波		37	133	7.0	9.0
3	孙建生		26	105	6.0	8.0
4	屈冉		2	11	1.0	2.0