“舌尖”上的济南——论济南风味菜非物质文化遗产保护现状及未来规划

• 作者: 曹如茵
• 来源期刊: 青春岁月
• 关键词: 非物质文化遗产 济南风味菜 饮食文化
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 文艺评论
• 页码范围: 85
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

2012年5月,大型美食类纪录片《舌尖上的中国》在中央电视台一经播出,轰动全国,该节目从中华美食的小侧面出发,深入挖掘了中华礼仪、中华习俗、中华伦理等多方面的中华文化.本文从“舌尖上的济南”为出发点,通过对非物质文化遗产“济南风味菜”的发展保护现状和面临的挑战进行探究和分析,制定出济南饮食产业未来的规划蓝图,从而加强对济南风味菜这一非物质文化遗产的保护,打造济南城市新名片——齐鲁饮食新文化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹如茵		2	1	1.0	1.0