重庆市九龙坡区2011年食品安全风险检测报告分析

• 作者: 廖怀平 张萍
• 来源期刊: 医学信息
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食品安全 监督管理 风险检测
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 医学图书与情报
• 页码范围: 53
• 分类号: G350
• 字数: 1826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1959.2012.03.047

摘要

目的 通过对九龙坡区2011年8月~11月随机抽取的九大类共计91件食品的检测报告分析,给食品安全监督管理部门更好地实行食品质量卫生监督管理提供科学依据;方法依据<2011年重庆市食品安全风险监测工作手册>[1]及GB4789<食品卫生微生物学检验>[2]方法进行检测;结果熟肉制品合格率50.0%、速冻米面制品90.0%、米面制品9.1%、凉拌菜10.0%、即食非发酵性豆制品30.0%、饮料类(鲜榨果蔬汁)0.0%、焙烤油炸类60.0%、蛋制品100.0%、水产品100.0%;结论应加强熟肉制品、餐饮类(米面制品及凉菜)、即食非发酵性豆制品及饮料类食品等的质量卫生监督管理,加强从业人员质量卫生健康知识及素质教育培训,从而提高食品质量安全卫生,保障人民饮食健康!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖怀平		3	0	0.0	0.0
2	张萍		2	2	1.0	1.0