黄岛区以创城为契机破解餐饮服务监管难题

• 作者: 刘秀梅 周传林
• 来源期刊: 管理学家
• 关键词: 创城 餐饮服务 科技手段 破解难题
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 页码范围: 545-546
• 字数: 4957字
• 语种: 中文

摘要

2011年黄岛区以青岛市创建全国文明城市为契机,大胆探索,勇于创新,不畏艰难,多措并举,采取科技手段提高餐饮服务监管水平,顺利完成青岛市创建全国文明城市餐饮服务食品安全方面的各项指标.首先争取政府的支持加大财政投入,成立餐饮电子监管中心;第二,成功研发并启用“药监通”;第三,配备数字对讲机;第四,在药检所的基础上成立食品检测检验体系;第五,对集体食堂、具有接待能力的酒店实行HACCP管理模式;第六,对大中型酒店推行“五常”管理;使餐饮服务单位持证率达100%,餐饮具洗涤消毒率达100%,食品原料采购索证索票率达100%,无一例食品安全事故发生,全力维护消费者的合法权益和身体健康,餐饮服务监管难题迎刃而解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅		3	8	2.0	2.0
2	周传林		2	4	1.0	2.0