影响食品检验准确性因素的分析

• 作者: 李岩
• 来源期刊: 中国医药指南
• 学科: 医学
• 关键词: 食品检验 准确性 因素 分析
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 管理·教育·教学
• 页码范围: 359-360
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8194.2012.12.279

摘要

食品安全问题已成为社会广泛关注的热点问题,保证食品安全既可使消费者的健康和生命安全得到保障.因此食品检验就成为确保食品安全的重中之重,在检验过程中,应从采样、制备样本、保证仪器的正确合理使用、选择试剂及检验方法、实验室环境等各个环节严格控制,以确保最终得出准确的检验结果.