PBL教学法在《食品化学》课程中的应用

• 作者: 尹佳 隋新
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 基于问题的学习 食品化学 教学
• 年，卷（期）: 2012,（27）
• 页码范围: 252
• 字数: 2157字
• 语种: 中文

摘要

食品化学是一门食品科学与工程类专业基础课.本文介绍了基于简称PBL教学方法.针对食品化学的特点,阐述了PBL教学的含义、PBL教学法在食品化学课堂的实施、PBL教学法实施的效果,以期使PBL教学法与食品化学教学能有机的结合,提高食品化学的教学效果和教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	隋新		18	77	7.0	8.0
2	尹佳		3	5	1.0	2.0