马铃薯中糖苷生物碱的提取研究

• 作者: 孙晓彦 张金文 戴明婧 林浩 牛继平 王蒂 薄丽丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 糖苷生物碱 提取
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农场品加工
• 页码范围: 1448,1492
• 分类号: S532
• 字数: 2619字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.03.066

摘要

[目的]优选马铃薯中糖苷生物碱的提取方法和条件.[方法]以新鲜的马铃薯皮为样品,采用乙酸提取-氨水沉淀、超声波辅助酸水提取-氨水沉淀、甲醇提取-氨水沉淀、双溶剂法提取、多溶剂混合提取、酸醇提取-氨水沉淀及乙酸和亚硫酸钠提取-氨水沉淀7种方法对马铃薯中的糖苷生物碱进行提取,通过单因素试验考察提取温度、超声时间、酸浓度对提取效果的影响,优化马铃薯中糖苷生物碱的提取方法与条件.[结果]7种提取方法中,以超声波辅助酸水提取-氨水沉淀法的提取效果最好；最佳提取条件为温度30℃,超声时间20 min,酸度25％.[结论]不用有机溶剂而直接加一定浓度的酸并辅助以超声波振荡的提取方法具有操作简单、提取周期短、提取效果较好的特点.