相转移催化法制备高取代度羧甲基壳聚糖

• 作者: 顾学芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 羧甲基壳聚糖 合成 相转移催化 取代度
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 124-125,131
• 分类号: O636.1
• 字数: 2951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.01.049

摘要

[目的]探讨制备水溶性羧甲基壳聚糖( CMC)的方法,确定制备CMC的反应条件.[方法]以醇水溶液为反应介质,采用相转移催化法制备了水溶性CMC,考察了催化剂种类、催化剂用量、反应温度、反应时间和溶剂中水醇比对CMC取代度的影响,探讨了工艺条件对CMC取代度的影响规律.[结果]在醇水反应介质中,采用相转移催化法在碱性条件下用氯乙酸对壳聚糖进行化学改性,合成了水溶性的高取代度的CMC.该方法降低了有机溶剂异丙醇的使用量,提高了CMC的取代度.制备CMC的较好反应条件为:以6％的十六烷基三甲基氯化铵作催化剂,反应温度60℃,反应时间4.0h,溶剂中水醇比1:4(V/V).在此条件下,CMC的取代度为1.53.[结论]该研究为制备不同取代度的CMC提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾学芳	南通大学化学化工学院	29	188	9.0	12.0