不同辐照剂量处理对龙眼果实贮藏期和果实品质的影响

• 作者: 吴永平 唐志鹏 李福乐 王殿君 蒋中伟 费永红 黄春凤
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼果实 辐照 冷藏 失重率 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13552-13554,13624
• 分类号: S667.2
• 字数: 3371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.27.117

摘要

[目的]为研究“辐照+低温冷藏”处理对龙眼鲜果贮藏期及其对果实品质变化的影响,以期达到延长龙眼果实贮藏期并调节市场的目的.[方法]试验采用0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6 kGy共7个不同辐照剂量处理龙眼鲜果并将其置于3～4℃低温冷藏,研究辐照处理后低温冷藏对龙眼贮藏期和品质变化的影响.[结果]不同辐照剂量处理龙眼鲜果后,贮藏期可达41 d,并能有效地降低龙眼果实贮藏期间的失重率并提高好果率.其中,以0.4 kGy剂量辐照处理效果最好.与对照相比,失重率降低了49.10％,好果率提高了19.93％.[结论]0.4 kGy低剂量辐照处理结合低温贮藏可作为龙眼果实贮藏保鲜的一种推荐方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐志鹏	广西大学农学院	52	569	13.0	21.0
2	费永红	广西大学农学院	3	7	2.0	2.0
3	李福乐	广西大学农学院	1	4	1.0	1.0