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HACCP体系在冷却肉生产中的应用
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摘要：
介绍了HACCP体系及其在肉制品中的应用现状,并阐述了HACCP质量管理体系在冷却肉生产加工过程中的应用.
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期刊影响力
安徽农业科学
主办单位：
安徽省农业科学院
出版周期：
半月刊
ISSN：
0517-6611
CN：
34-1076/S
开本：
大16开
出版地：
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号：
26-20
创刊时间：
1961
语种：
chi
出版文献量（篇）
78281
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