缓冲液匀浆法和丙酮浸提法提取杨桃过氧化酶的研究

• 作者: 何新华 景艳艳 杨昌鹏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 杨桃 过氧化物酶 提取
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6486-6487,6575
• 分类号: S667.9
• 字数: 2802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.11.054

摘要

[目的]为杨桃果实过氧化物酶(POD)的分离纯化提供理论依据.[方法]用缓冲液匀浆法和丙酮浸提法对杨桃POD进行提取,并比较其提取的效果.[结果]用缓冲液匀浆法提取杨桃POD的最佳条件为:PVPP浓度1.O％、提取时间4h、pH 7.0;用丙酮浸提法提取杨桃POD的最佳条件为:丙酮浓度90％、丙酮浸提时间30 min、料液比1∶4 g/ml.[结论]经比较,用丙酮浸提法提取的杨桃POD的比活性远大于缓冲液匀浆法,约是后者的15倍.在提取杨桃POD时,宜选用丙酮提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何新华	广西大学农学院	145	1496	21.0	32.0
2	杨昌鹏	广西大学农学院	117	848	14.0	24.0
4	景艳艳	广西大学农学院	5	36	3.0	5.0