浅谈双辽市乡镇流动餐饮服务"大棚车"

• 作者: 孙英彪
• 来源期刊: 中国保健营养（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 双辽市 乡镇流动餐饮服务
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 4818-4819
• 分类号: R2
• 字数: 3088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.11.717

摘要

为了加强对乡村流动餐饮服务大棚车的管理,预防和控制群体性食品中毒等食源性疾病的发生,依据<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮服务食品安全操作规程>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>的相关法律法规、<餐饮业量化分级管理>及吉林省食品药品监督管理局关于餐饮业"五统一"规范化管理,对双辽市乡镇流动餐饮服务"大棚车"现况进行调查分析.乡镇流动餐饮服务"大棚车"已成为农村餐饮服务食品安全监管环节不容忽视的问题,为餐饮服务食品安全监管敲响了警钟.